不知不覺，春天已悄悄來臨了，離夏天的到來也就不遠(yuǎn)了。隨著環(huán)境溫度的升高，冷水機(jī)的使用也會變得越來越頻繁，有時會發(fā)現(xiàn)冷水機(jī)產(chǎn)生了異味。何謂異味？指的就是冷水機(jī)在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味。而冷水機(jī)產(chǎn)生異味，一般有以下幾個原因，大家可以來參考一下：

　　1、冷水機(jī)通風(fēng)不暢，溫濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味；

　　2、冷水機(jī)內(nèi)水箱循環(huán)冷卻水沒有及時更換導(dǎo)致微生物發(fā)酵引起的；

　　我們了解了冷水機(jī)產(chǎn)生異味的原因，那么該怎么解決呢？首先，冷水機(jī)需要擺放在通風(fēng)的位置，平常需要注意對冷水機(jī)的保養(yǎng)，除了注意水質(zhì)的純凈外（使用蒸餾水或者純凈水），加裝冷水機(jī)過濾器的裝置也可以減輕該氣味。

　　冷水機(jī)產(chǎn)生異味處理方法：

　　（1）入冷水機(jī)冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。

　　（2）平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

　　（3）冷水機(jī)庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。

　　（4）冷水機(jī)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

　　（5）食品在冷加工過程中，必須使冷水機(jī)庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷水機(jī)庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。